10种富含维生素K(凝血维生素)的食物

维生素K被称为凝血维生素。实际上,K来自荷兰语词koagulation。没有它,血液将不会凝结。一些研究表明,维生素K还有助于维持老年人的强壮骨骼,并在预防心脏病方面发挥作用。

虽然您可以从维生素补充剂和一些强化食品(例如谷类食品)中获取维生素K,但我们每天所需的大部分维生素K都来自饮食。成年男性每天需要120微克的维生素K,而成年女性则需要90微克。

富含维生素K的食物:

深色多叶蔬菜沙拉

维生素K含量高的蔬菜包括羽衣甘蓝,萝卜绿,菠菜,羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜。根据美国国立卫生研究院的膳食补充剂办公室的数据,一份羽衣甘蓝具有建议的每日所需量的94%。

卷心莴苣

深色,绿叶蔬菜更适合维生素K,即使是浅绿色的卷心莴苣,根据NIH,每份为每日所需12%,也可以补充维生素K。

整棵蔬菜

一碗水煮的西兰花具有您每日价值的92%。其他蔬菜,例如大豆,南瓜和秋葵,都含有大量的维生素K。即使一根中等大小的胡萝卜也能满足您每日所需维生素K的7%。

水果

蓝莓是维生素K的良好来源,一份的维生素K是每日价值的12%。但这并不是含维生素K的唯一水果。葡萄,无花果,梅子,猕猴桃,鳄梨和许多其他水果也可补充维生素K。

果汁和蔬菜汁

您还可以每天摄入一部分富含维生素K的果汁。胡萝卜汁,石榴汁和混合蔬菜汁鸡尾酒含有每日维生素K需求的8%至23%。

沙拉酱和食用油

大豆油(每汤匙每日所需的21%)是维生素K的最佳选择,橄榄油和菜籽油中也有一些。根据美国国立卫生研究院(NIH)的数据,一汤匙的凯撒色拉酱占您每日所需的13%。

坚果类

松子中的维生素K含量最高,每盎司为每日所需的13%,腰果和其他混合坚果中也含有一些维生素K。

动物产品

NIH说,肉虽然不如水果和蔬菜有效,但还含有一些维生素K。三盎司的鸡胸肉,牛肉末,鸡肝和火腿满足日摄入量的3%至11%。海鲜,例如鲑鱼和虾,仅含有微量的维生素K。

乳制品

不要指望奶制品每天摄入大量维生素K。在鸡蛋,牛奶,奶酪和酸奶中仅发现少量的维生素K。

纳豆——维生素K之王

如果您真的想大量摄取维生素K,那么纳豆是最佳选择。纳豆是一种传统的日本食品,由发酵大豆制成,通常在早餐时食用。三盎司将达到七倍的日常所需量。

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