“对间接费用的恐惧”和“巨大的不确定性”推动中小食品企业的外包趋势

在COVID之前,食品企业家不愿将服务外包给服务提供商。但是,根据年轻美食家Thea Alexander的说法,已经发生了“观念转变”,这意味着创始人越来越放心放弃控制权。

一般,食品初创企业从小规模开始,全都在公司内部进行,并在规模扩大时完全控制运营的每个部分。通过内部管理业务,创始人相信他们可以确保卓越的质量。然而,这种心态需要权衡:随着业务的发展,其管理费用也随之增加。在全球大流行中,较小的品牌进入市场的路线被中断,从而导致现金流,持续的经营成本可能成为业务成败的关键。敏捷的初创企业已迅速对这些动荡和不确定的市场状况做出反应。

根据挑战者品牌网络和服务提供商Young Foodies的联合创始人Thea Alexander的说法,由于“对开销的恐惧”和“极大的不确定性”,这种“内部一切”的思维方式已经改变了。她告诉FoodNavigator,约有80%的Young Foodies网络选择内部招聘而不是外包,如今这一数字已“显着”下降,因为企业家偏向于灵活性和精益商业模式。对于谁呢?Young Foodies拥有一个专业的招聘机构,专门为想要招聘的挑战者品牌提供服务,但他们也提供一系列外包服务,包括供应链管理以及学习和发展。在无法直接帮助品牌的地方,他们有一份值得信赖并推荐给品牌的外包服务提供商的“小黑皮书”。尽管从表面上看,这些外包选项可能对品牌而言并不便宜,但他们可以帮助公司减少固定费用,这在不确定的时期至关重要。Young Foodies联合创始人亚历山大·西娅·亚历山大(Thea Alexander)表示:“企业首先将获利能力放在首位,并确保其业务模式具有灵活的变化空间。”关于新兴企业可能会从外部来源寻求的具体服务创始人说,这可能涉及从供应链管理到数字营销和销售的任何事情。“在能否聘请销售团队方面存在不确定性的地方……品牌可能会要求销售代理,”她解释说。尽管此类企业不直接分销产品,但分销也可以外包,就像通过临时机构的“人力资源”一样。这种新的思维方式通过多种方式创造了灵活性。企业不仅可以在需要时轻松地扩大规模和缩小规模,而且外包合作伙伴(与固定员工不同)不必与品牌本身位于同一城市或地区。当然,通过锁定措施,这一点得到了扩大。

亚历山大告诉本刊物,如果业务合作伙伴与位于该国其他地区的服务提供商合作,则该合作伙伴将不在办公室,“但您的团队也不是”。如今,办公室员工之间的大多数沟通都是在线经验丰富的,而与位于该国另一边的外包合作伙伴之间的沟通也没有什么不同.“企业正在采取’与地理无关的方法’,”亚历山大解释道。 。她继续说,伦敦的一家初创企业不必在伦敦找到代理商。“创始人更愿意与英国各地的合作伙伴合作。” “长期思维转变”年轻品牌最初可能不愿将任务外包给第三方的部分原因在于质量,透明度和可追溯性方面的问题,但亚历山大不同意外包会对这些因素产生负面影响。相反,这家初创公司大师说与专业服务提供商建立“适当的合作伙伴关系”应该增强控制力,没有什么比100%的时间更完美的了,但是哪个更专业呢?她反问。一个管理一百个业务的企业,或者一百个各自经营自己的业务的非专业企业?当然,企业家不愿放弃所有权力。内部团队很少将业务的某些要素外包。其中包括与客户的互动和重要的宣传。“他们永远不会外包。对于创始人而言,不进行重要的买家对话将需要很大的转变。” 亚历山大(Alexander)补充说:“NPD是小型企业可能会“寻求支持”但又不能完全转移到第三部分的另一个领域。

展望未来,Young Foodies的联合创始人确实认为这种思维方式会在这里长期存在-术语。而且,英国并不是第一个采用这种战略的国家:美国的服务文化比这方面的服务“更加强大”并且更加成熟。她说:“那里的文化非常注重服务,他们与业务的各个领域的外包提供商合作,从销售到市场营销再到供应链-这不是新模式,而是英国的转变。”那么,行业应该期望看到更多的外包吗?是的,亚历山大说,因为“响应时间是您的竞争优势。”

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