研究表明,吃鱼可以保护大脑免受空气污染

一项新的研究表明,每周吃超过一到两份烤制或烤鱼或贝类的老年妇女可能摄入足够的omega-3脂肪酸,以抵消空气污染对大脑的影响。

纽约哥伦比亚大学的研究人员发现,在生活在空气污染程度高的地区的老年妇女中,血液中Omega-3脂肪酸含量最低的女性的脑萎缩要多于那些空气中脂肪酸含量最高的女性。这项研究发表在美国神经病学会医学杂志《神经学》上,研究了3,315名平均年龄为70岁的女性,历时三年。研究人员计算了每个妇女每周食用的平均鱼量,包括烤鱼或烤鱼,金枪鱼罐头,金枪鱼色拉,金枪鱼砂锅和非油炸贝类。不包括油炸鱼,因为研究表明油炸会破坏omega-3脂肪酸。“鱼是omega-3脂肪酸的极好来源,易于添加到饮食中,”研究作者Ka He说。“已证明Omega-3脂肪酸可抵抗衰老的大脑中的炎症并维持大脑结构。还发现它们可减少由铅和汞等神经毒素引起的脑损伤。因此,我们探讨了omega-3脂肪酸是否具有保护作用针对另一种神经毒素,即空气污染中发现的细颗粒物。”研究人员使用妇女的家庭住址来确定她们三年平均接触空气污染的情况。然后对参与者进行血液测试,以测量其红细胞中omega-3脂肪酸的含量。他们还进行了脑部扫描以测量诸如记忆等功能。在调整了年龄,教育程度,吸烟和其他可能影响大脑萎缩的因素后,研究人员发现血液中Omega-3脂肪酸含量最高的女性的脂肪量更大。含量最低的白质。最高组的白质为410立方厘米,而最低组的白质为403 cm3。

研究人员发现,每增加四分之一的空气污染水平,omega-3脂肪酸含量较低的人平均白质物质就会减少11.52 cm3,而omega-3脂肪酸含量较低的人平均白质物质就会减少0.12 cm3。“血液中omega-3脂肪酸含量最高的女性海马体也更大。”我们的研究结果表明,食用鱼类的血液中omega-3脂肪酸含量较高,可能会随着女性年龄和年龄的增长而保留大脑的容量。可能可以防止空气污染的潜在毒性影响。” “重要的是要注意,我们的研究仅发现了大脑体积与食用鱼之间的联系。它并不能证明食用鱼类能保持大脑的体积。而且由于另外的研究发现某些鱼类可能含有环境毒素,因此与一位医生说要在饮食中添加更多鱼之前要吃哪种鱼。”该研究的局限性在于,大多数参与者是年龄较大的白人女性,因此结果无法推广到其他人。

此外,研究人员只能检查暴露于晚年空气污染的暴露,而不是早期或中年暴露,因此未来的研究应着眼于人一生中暴露于空气污染的暴露来源红细胞omega-3指数,环境细颗粒暴露和脑衰老神经病学。

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